Nydelige nøttekuler med smak av pepperkake

Her er nøttekuler for deg som ikke liker nøtter, men som elsker pepperkaker. Og de er det ganske mange av, faktisk. Ta en pose nøttemiks med kokosflak og rosiner, bland med litt pepperkakekrydder og du har nydelige nøttekuler med pepperkakesmak. Vil du ha sjokoladetrekk, så smelt litt mørk sjokolade og rull kulene i.

Dette trenger du:

  • 2 ts kanel, Ceylon
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 klype havsalt
  • 2 ts honning (kaldslynget bringebærhonning)
  • 1 pose NØTTEMIKS kokosflak, bløtlagt

Slik gjør du:

  1. Ha innholdet i nøtteposen i vann i en skål i 30 minutter.
  2. Sil av bløtevannet.
  3. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn deig.
  4. Ta deigen ned fra kantene og kjør.
  5. Ta deigen ned igjen og kjør, til du har en deig som du lett kan forme til kuler.
  6. Oppbevar kulene i en lufttett boks. Holdbar i kjøleskapet i en uke.